静岡・藤枝のブランドネギ「藤わらべ」、加工工場完成 - 日本経済新聞

全国のネギを取り扱う専門商社、こと日本（東京・千代田）が静岡県藤枝市に建設していたネギの加工工場が完成した。総事業費は約7億円。4月から順次、関東の飲食店やスーパーマーケット向けに出荷を始める。藤枝市のブランドネギ「藤わらべ」など月間1000トンを加工・出荷できるようになる。

完成したこと日本のネギ加工工場（静岡県藤枝市）

工場ではカット加工、計量、包装を施して料理のトッピング用のネギなどを生産する。広さは約1600平方メートル。工場の従業員40人のうち26人は地元から採用した。

「藤わらべ」は葉が柔らかい白ネギで、根本に近い部分が肉厚で辛みが少ないのが特徴だ。2018年10月から栽培を始めていて、栽培面積は現在約4ヘクタールまで拡大している。

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March 17, 2020 at 04:15PM
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